Nie można mówić o charakterze destylarni, patrząc jedynie na coś, co jest końcowym produktem, mimo że jest naprawdę złożony i wielowątkowy amalgamat prawdziwego charakteru destylarni i sekretów dębowego drewna.

Degustując najpierw nowo wyprodukowany trunek , a potem coraz to starszą whisky, możemy poczuć, jak ewoluują smaki, które wzięły swój początek w miedzianych alembikach. Dojrzałe trunki zostały podzielone na grupy aromatów , by można było dostrzec podobieństwa i różnice (zdarza się, że w jednej gorzelni produkuje się trunki, które możemy zaliczyć do różnych grup). Oraz wybrać własna ścieżkę w świecie Whisky.

Produkcję tego trunku można określić w kilku słowach mianem żywej sztuki, rozwijającej się i kreatywnej, która dla gorzelników daje możliwość podkreślenia swojej odmienności i wyjątkowości . To właśnie wielka liczba miłośników tego trunku powoduje iż na świecie nie znajdziemy jednej i takiej samej whisky. Każdy miłośnik tego alkoholu ma własny przepis, oraz sposób by jego Whisky była produktem innym niż wszystkie. By jednak zacząć naszą przygodę z Whisky, musimy poznać proces produkcji czterech głównych jej rodzajów.