W tym wpisie chcemy przedstawić trunek, który z biegiem czasu stał się jednym z najpopularniejszych alkoholi na świecie. Podzielimy ten wpis na kilka rozdziałów, które będziemy umieszczać na naszym blogu. A więc zaczynajmy

Czym w zasadzie jest whisky? Ta alkohol, który powstał w skutek zacierania słodu zbożowego, potem fermentacji, destylacji, a w końcu powolnego dojrzewania w dębowych beczkach.

Na pierwszy rzut oka wyprodukowanie tego trunku wydaje się bardzo proste, nic bardziej mylnego. Musimy wziąć pod uwagę wiele aspektów.  Czy będziemy używać jednego zboża, czy też mieszanki. W jaki sposób i jak długo będzie trwała fermentacja. Jak będziemy destylować nasz zacier. W kolumnie rektyfikacyjnej, czy też w miedzianym klasycznym alembiku ? Jeśli alembik to jaki będzie miał on kształt? W jakich beczkach będzie dojrzewał nasz trunek? Gdzie będziemy leżakować beczki? I tak dalej……

Każda destylarnia, która zaczyna produkcje swojej whisky najpierw musi odpowiedzieć sobie na te pytania.  Ponieważ każda destylarnia produkująca ten trunek staje się główna siłą kreującą swój własny aromat i smak whisky. Z tego względu na destylarnie czy też mikro-gorzelnie należy patrzeć jako na żywą istotę, która opowiada nam swoja historię, a ludzie pracujący tam pozwalają nam ta historię usłyszeć i przekazać dalej.

CDN.